venerdì 10 aprile 2020

Cucina Siciliana di Rita Guastella





C'è una Sicilia del mito, una Sicilia barocca, una Sicilia della vacanza, dei paesaggi, del mare; e ce n'è un'altra del vivere quotidiano, dei gesti e dei costumi di vita...e c'è la tradizione del far da mangiare!
In questo libro una raccolta di ricette della tradizione Ragusana dai Badduzzi ccô bruoru (palline in brodo) al Pani frittu ccu l'ova (pane fritto con le uova), dalla Trippa sapurita (trippa saporita) e Scacci ccâ ricotta e i favi virdi (focacce ricotta e fave verdi), e poi i Viscotta scaurati, u Turruni, i Cassati e le conserve varie.

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